Mieszkańcy Łucka mogą wziąć udział w degustacji unikalnych serów lokalnych. 11 grudnia w centrum rozrywkowym «Promiń» (ul. Prezydenta Hruszewskiego 2, parter) w godzinach 15.00–19.00 odbędzie się Jarmark Serów. Produkcję serowarów z obwodu wołyńskiego i rówieńskiego można będzie także kupić.
W ciągu lipca-grudnia 2018 r. «Fundacja Rozwoju Lokalnego» z Ukrainy oraz Fundacja «Europejska Akademia Samorządowa» z Polski realizowały projekt «Wspieranie wdrażania najnowszych technologii przetwórstwa mleka w obwodzie wołyńskim i rówieńskim poprzez proces zapoznania się z najlepszymi polskimi praktykami».
W ramach projektu odbyły się szkolenia dla serowarów z obwodów wołyńskiego i rówieńskiego i wizyty studyjne w najbardziej znanych przedsiębiorstwach na Ukrainie i w Polsce. Zdobyte doświadczenia uczestnicy zaprezentują w czasie jarmarku.
Podczas Jarmarku Serów odbędzie się prezentacja książki Krzysztofa Jaworskiego, który od 20 lat zajmuje się serowarstwem. «Produkcja serów jest moją pasją i zawodem. Uruchamiam serowarnie na terenie całej Polski. Prowadzę prezentacje w restauracjach, szkołach i gospodarstwach agroturystycznych promując tradycyjne zdrowe i smaczne pożywienie. W czasie szkoleń dzielę się wiedzą o serach i mleku i udowadniam, że nawet w warunkach domowych można wyprodukować najlepsze sery. W wyniku zawirowań historycznych gospodarska sztuka warzenia serów została zapomniana. Ta książka skierowana jest do wszystkich, którym marzy się ser wykonany własnoręcznie, w domowej kuchni» – mówi autor.
W jarmarku wezmą udział producenci z obwodu rówieńskiego (serowarnia «HoryńDar») i wołyńskiego («Szacki Mołokozawod», «Stary Poryck», «Uhryniwmołoko», producentki Natalia Wydrycz i Switłana Zaj, serowarnia «Step»).
«Ten jarmark ma pokazać, że obwód wołyński i rówieński aktywnie rozwijają serowarstwo. Mamy producentów poszukujących swojego konsumenta, mamy też konsumenta, który potrafi docenić dobrą produkcję. W czasie jarmarku oni się spotkają» – mówi kierownik projektu Elwira Jacuta.
Projekt otrzymał wsparcie od polskiego Ministerstwa Spraw Zagranicznych w ramach Polskiej Pomocy Rozwojowej, Konsulatu Generalnego RP w Łucku i Departamentu Rozwoju Rolnictwa Wołyńskiej Obwodowej Administracji Państwowej.
MW
