Лучан запрошують скуштувати та придбати унікальні місцеві сири під час ярмарку від виробників із Волині та Рівненщини, який відбудеться 11 грудня у РЦ «Промінь» (проспект Президента Грушевського, 2, перший поверх). Захід триватиме з 15.00 до 19.00.
Протягом липня-грудня 2018 р. ВОГО «Фонд місцевого розвитку» з України та фундація «Європейська академія самоврядування» з Польщі реалізовували проект «Сприяння впровадженню новітніх технологій переробки молока у Волинській та Рівненській областях шляхом ознайомлення з кращими польськими практиками».
У рамках проекту відбувалися тренінги для сироварів із Волинської та Рівненської областей і навчальні візити до найкращих підприємств в Україні та Польщі. Набутий досвід учасники представлять під час ярмарку, презентуючи свою продукцію.
Також запланована презентація книги Кшиштофа Яворського, який 20 років життя присвятив мистецтву сироваріння. «Виробництво сирів – це моя пристрасть та професія одночасно, я запускаю сирні майстерні для селекціонерів і фермерів у Польщі. Проводжу особисті презентації в ресторанах, школах та агротуристичних господарствах, пропагуючи традиційну здорову та смачну їжу. На сирних шоу ділюся знаннями про сир та молоко і показую, що навіть у домашніх умовах можна зробити найкращий сир. У зв’язку з історичними подіями мистецтво сироваріння було забуте. Ця праця адресована усім, хто мріє зробити сир на звичайній домашній кухні», – розповів про книгу автор.
У ярмарку візьмуть участь виробники з Рівненщини (СОК «ГориньДар») та Волині («Шацький молокозавод», «Старий Порицьк», «Угринівмолоко», виробники Наталія Видрич та Зай Світлана, СОК «Степ»).
«Завдання цього ярмарку – показати, що Волинь та Рівненщина активно просуваються у напрямку формування галузі сироваріння. У нас є виробники, які шукають свого споживача, і в нас є споживач, який може оцінити хороший продукт. Під час події вони зустрінуться», – прокометувала дійство керівниця проекту Ельвіра Яцута.
Проект отримав фінансову підтримку від Міністерства закордонних справ Республіки Польща в рамках програми «Польська допомога» в галузі розвитку. Підтримує ініціативу Генеральне консульство РП у Луцьку та департамент агропромислового розвитку Волинської ОДА.
ВМ
