До Дня Європи в Рівному провели два культурних дійства: концертно-розважальну програму та фестиваль автентичної кухні «Мацик». Незважаючи на те, що обидві події відбувалися на різних локаціях, спраглі на офлайн-заходи рівняни не обділили увагою жодну з них.

Урочисте відкриття Дня Європи в Рівному відбулося 15 травня на Майдані Незалежності за участі, зокрема, міського голови Олександра Третяка, Генерального консула РП у Луцьку Славоміра Місяка, колишнього міністра закордонних справ України Павла Клімкіна.

Після вітального слова, стартувало урочисте нагородження переможців конкурсів «Сила, що об’єднує світ» та «Сучасні барви Європи», проведених до Дня Європи. Потім розпочалася концертно-розважальна програма. Водночас у наметах на Майдані Незалежності тривали майстер-класи, анімаційні розваги для дітей, ігрові програми та презентації малюнків. Кожен міг знайти тут щось цікаве для себе.

Родзинкою стали інформаційно-пізнавальні намети про традиції та звичаї країн-членів Європейського Союзу. Тут мали змогу ознайомити перехожих зі своєю культурою представники різних народів, що проживають у Рівному. Польщу представляли, зокрема, Товариство польської культури імені Владислава Реймонта та Українсько-польський союз імені Томаша Падури.

Відразу після завершення заходів на Майдані Незалежності рівняни та гості міста мали змогу продовжити святкування на Майдані Бергшлос у так званому історичному кварталі. Цього дня тут відбувся фестиваль автентичної кухні «Мацик». Через пандемію дату його проведення переносили тричі. 15 травня він став першим живим фестивалем у Рівному від початку оголошення карантину. Спостерігати за святом можна було також завдяки прямій трансляції в мережі фейсбук.

На фестивалі можна було спробувати, придбати та навіть навчитися готувати традиційні поліські страви, які сьогодні нечасто побачиш у наших домівках. Тут і  коропи, сушені на соломі в печі, і варення з шишок, і дикий поліський мед, і, звичайно, мацик, на честь якого й було названо фестиваль. Аби представити свої приготовані за сімейною рецептурою почастунки, з’їхалися підприємці та кулінари з усього поліського регіону.

Кухарі з Любліна презентували на кулінарних майстер-класах страви, притаманні Люблінщині, зокрема люблінський форшмак, цибуляж із пастами з копченої риби й зеленого горошку та інші. У рамках співпраці подібне дійство заплановано також у Любліні, куди куховари з Рівненщини вирушать із візитом у відповідь.

Спеціальним гостем фестивалю став ексміністр закордонних справ України Павло Клімкін. Разом із поліськими кулінарами на відкритій кухні він готував вороб-юшку (поліський зелений борщ).

Ярмарки, майстер-класи та дегустації відбувалися в супроводі виступів фольклорних колективів із Полісся та Рівного. Завершили фестиваль рівненський ді-джей Micik Gonibez із програмою «УКРОТЕКА» та етно-рок колектив зі Львова «Joryj Kłoc».

Напередодні дійства організатори видали кулінарний каталог «Смакуй рівненське: автентичні страви та напої», до якого увійшли унікальні, часто незаслужено забуті автентичні страви Рівненщини, зібрані під час спеціальних експедицій. Рецепти подані українською, польською та англійською мовами та гарно проілюстровані.

У рамках фестивалю відбулася також міжнародна українсько-польська конференція, присвячена гастроспадщині регіону.

Фестиваль «Мацик» та каталог «Смакуй рівненське: автентичні страви та напої» – це частина проєкту «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного». Його в рамках Програми транскордонного співробітництва Польща–Білорусь–Україна 2014–2020 реалізують ГО «Агенція сталого розвитку міста», управління з питань стратегічного розвитку та інвестицій виконкому Рівненської міської ради та Адміністрація міста Любліна.

Мар’яна ЯКОБЧУК,
Українсько-польський союз імені Томаша Падури в Рівному

Фото: Гліб ДОДЧУК, Ольга КЛИМКОВИЧ-ПИЛИПЧУК